Jak przygotowywać domowe soki?

Przygotowywanie domowych soków jeszcze nigdy nie było tak łatwe. Do wyboru mamy sokowirówki, wyciskarki wolnoobrotowe oraz sokowirówki do smoothie. Każde z tych rozwiązań ma swoje plusy. Warto pamiętać, że chociaż soki z wyciskarek wolnoobrotowych zachowują najwięcej dobroczynnych witamin i minerałów z produktów do nich "wrzucanych", nie zawierają cennego błonnika. Sokowirówki do smoothie pozwalają na przygotowanie smacznych i sycących koktajli, jednak nie każdemu odpowiada gęsta, niekiedy grudkowata konsystencja przyrządzonych w ten sposób napojów.

Przygotowując domowe soki należy korzystać z sezonowych, dobrej jakości warzyw i owoców. Warto również sięgać po mrożonki, które na przykład zimą są idealnym sposobem na wprowadzenie do swojej diety różnorodności. Soki przygotowywane w domu powinny być spożywane bezpośrednio po wyciśnięciu/zmiksowaniu. W lodówce mogą być przechowywane maksymalnie dobę, jednak mogą utracić walory estetyczne (wiele wyciśniętych warzyw i owoców się utlenia, tracąc swoje piękne kolory).

Zielona odporność

• pół szklanki świeżych liści szpinaku
• 1 soczyste, kwaśne jabłko
• 1 łodyga selera
• garść jarmużu

Wszystkie wymienione składniki dodać do kielicha blendera i zmiksować dokładnie oraz pić jako smoothie. Jeśli nie przepadamy za gęstymi koktajlami, możemy wymienione składniki wycisnąć w wyciskarce wolnoobrotowej. Ten warzywny koktajl jest dość gorzki - jego smak można poprawić dodając słodkiego jabłka lub łyżkę miodu (rozwiązanie niewskazane w przypadku cukrzyków).

Shot wzmacniający

Ten koktajl jest polecany dla zwolenników szybkich i radykalnych rozwiązań.

• 2 cytryny
• 2 cm korzenia imbiru
• szczypta kurkumy

Wyciśnięty sok z cytryn i dodaj starty korzeń imbiru. Dopraw kurkumą i wypij "na raz". Na zdrowie! Shot wypijany na pusty żołądek zwiększa łaknienie i poprawia apetyt.

Czerwony zastrzyk energii

• 2 buraki
• ok. 200 gramów malin (mogą być mrożone)
• 1 jabłko o ulubionym smaku (słodkie lub kwaśne)
• do smaku: cynamon

Wszystkie składniki umieścić w wyciskarce lub sokowirówce. Cynamon można dodać na końcu, po wyciśnięciu soku. Należy uważać na jego ilość: przyprawa jest bardzo intensywna i może całkiem przesłonić smak pozostałych produktów.

Pomarańczowy zawrót głowy

• 4 marchewki
• 3 pomarańcze obrane ze skóry
• 1 grapefruit (dla fanów jego smaku można zmniejszyć udział pomarańczy na rzecz grapefruita)
• 2 łodygi selera naciowego
• ok. 1/2 łyżeczki kurkumy
• odrobina ulubionego pieprzu (związki zawarte w pieprzu zwiększają przyswajalność kurkumy)

Wszystkie składniki (z wyjątkiem przypraw) należy umieścić w wyciskarce. Do gotowego soku dodajemy przyprawy i cieszymy się wspaniałym smakiem intensywnie pomarańczowej bomby witaminowej!

Sok z czarnej rzepy

Do wykonania soku z czarnej rzepy niezbędna jest dobrej jakości wyciskarka wolnoobrotowa. Taki sok warto spożywać samodzielnie, bez jakichkolwiek dodatków. Dla osób, u których nie występują przeciwwskazania, możliwe jest dodanie pomarańczy, która złagodzi smak rzepy i dodatkowo poprawi przyswajalność zawartego w niej żelaza.

Warto pamiętać, że osoby przyjmujące leki na cukrzycę nie powinny spożywać zbyt dużej ilości owoców w swojej diecie (niekiedy nie powinny spożywać ich w ogóle). W takiej sytuacji rozwiązaniem pozostają soki warzywne. Zobacz ofertę leków na cukrzycę na wapteka.pl.